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ISO 3657:2020 动植物油脂 皂化值的测定
标准编号：ISO 3657:2020
中文名称：动植物油脂 皂化值的测定
英文名称：Animal and vegetable fats and oils — Determination of saponification value
发布日期：2020-04
标准范围
本文件规定了测定动植物脂肪和油皂化值的方法。皂化值是脂肪和脂肪酸中存在的游离酸和酯化酸的量度。该方法适用于精制和粗加工的植物和动物脂肪。如果存在矿物酸，除非单独测定矿物酸，否则该方法给出的结果无法解释。皂化值也可以根据附录B中给出的气相色谱分析获得的脂肪酸数据进行计算。在进行该计算时，必须确保样品不含主要杂质或热降解。
标准预览图
