T/NXZX 060-2025 废弃牛奶乳源ACE抑制肽含量的测定-HPLC-MS/MS法

团体标准

标准编号：T/NXZX 060-2025

标准名称：废弃牛奶乳源ACE抑制肽含量的测定-HPLC-MS/MS法

英文名称：Determination of ACE inhibitory peptide content in waste milk source by HPLC-MS/MS

发布日期：2025-12-05

实施日期：2025-12-18

团体名称：宁夏质量技术协会

起草人

谭勋哲、银鑫叶、刘杰、张静旖、田菊梅、简敏捷、吕晓东、方向阳、米江、赵燕、姚博伟、魏建设、段斌、刘杨琼、魏金娥、周慧、石亚东、王俊

宁夏计量质量检验检测研究院、蒙牛（银川）乳品有限公司、国智（宁夏）知识产权服务有限公司

本标准规定了使用高效液相色谱-串联质谱联用（HPLC-MS/MS）技术对废弃牛奶乳源中特定血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽进行定性鉴定、确认和定量分析的方法。

本标准适用于对废弃牛奶及其制品（包括因品质、保质期、加工剩余等原因未用于直接食用的液态、固态或半固态废弃乳制品）中已知氨基酸序列的单一或多种ACE抑制肽进行定性确认和定量分析。