T/CAPPMA 04-2018 冻巴沙鱼片

标准编号：T/CAPPMA 04-2018

标准名称：冻巴沙鱼片

英文名称：Quick frozen pangasius fillets

发布日期：2018-06-12

实施日期：2018-07-12

团体名称：中国水产流通与加工协会

起草人

杨立、张波涛、陈忠球、袁中胜、韩金良、罗红宇、万海进、王恭文、赵竹、王红兵、陈延昊、李成锋

起草单位

安徽富煌三珍食品集团有限公司、广西金海盈食品有限公司、江门市振业水产有限公司、武汉高龙水产食品有限公司、江苏海天滩涂水产品有限公司、嘉鱼县三湖渔业有限责任公司、广东明基水产品有限公司、北京东道联盟品牌管理有限公司、湖北兴祥食品有限公司、深圳市甘棠明善餐饮有限公司、深圳市探炉餐饮连锁有限公司、江苏中洋生态鱼类股份有限公司、华山科技股份有限公司、江苏宝龙集团有限公司、湖北省水产科学研究所、华中农业大学、合肥工业大学、江苏省淡水水产研究所

标准范围

本标准规定了冻巴沙鱼片的要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等。

本标准适用于以巴沙鱼(Pegasus sutchi Fowler)为原料，经放血、剖片、去皮、冷冻加工而成的非生食冻巴沙鱼片。

标准文档截图