QB/T 5284-2025 冷藏、冷冻食品术语与分类

标准编号：QB/T 5284-2025

标准名称：冷藏、冷冻食品术语与分类

英文名称：Terms and classification of chilled and frozen food

发布日期：2025-04-10

实施日期：2025-11-01

提出单位：中国轻⼯业联合会

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

批准发布部门：工业和信息化部

起草人

孙建伟、罗春连、史亚静、吕元萌、丁浩宸、张玉芳、宋会玲、范雯、何强、张志刚、高鹏、杨晓明、顾尤、姜燕京、江猛、温凯、屠振华、黄忠民、张华、邹忠爱、李远钊、董丽娟

起草单位

三全食品股份有限公司、福建省工业产品生产许可证审查技术中心、内蒙古西贝餐饮集团有限公司、山东荣信水产食品集团股份有限公司、安井食品集团股份有限公司、青岛花帝食品配料有限公司、思念食品（河南）有限公司、上海康识食品科技有限公司、厦门银祥食品有限公司、中轻食品工业管理中心、中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会、河南安井食品有限公司、食品行业生产力促进中心、河南农业大学、郑州轻工业大学、厦门华厦学院、烟台富美特信息科技股份有限公司

标准范围

本文件界定了冷藏、冷冻食品的术语和定义，给出了冷藏、冷冻食品的产品分类。

本文件适用于冷藏、冷冻食品工业管理、生产、科研、教学及其他有关领域。

标准文档截图